蠔友通訊第145期 中華民國貝類學會96年12月出版
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一. 12月8日參觀何理事長豐富的貝殼收藏活動
96年12月 8日(星期六)下午約三十餘位會員偕家屬熱情參與活動. 感謝何理事長公務繁忙之際. 特地撥冗安排邀請會員到台北市內湖區金湖路家中聚會.
二. 憶 楊國昌理事 監事 陳寄草
民國45年秋天筆者到台北縣新莊就業， 拜訪當地台北市成功高中的學長及同學，其中有一位楊國瑞同學， 到其府上造訪時， 經介紹認識其長兄楊國昌理事(筆者尊稱為楊老師)。 其父親為當年新莊衛生所主任， 母親為台北縣助產士公會理事長。初識楊老師就被他博學、謙卑的態度所感動，是一位令人尊敬的長輩。他除了在新莊頭前國小擔任生物教師以外，也在自宅的院子種植壹佰多種仙人掌，據說為新品種的蒐集，楊老師排除各種困難，到國外去採購。同時飼養十多種類、共八十幾隻的烏龜，在當年是非常難得的自然標本。在楊老師指導下，頭前國小的學生多次榮獲生物實驗比賽之獎狀。學生們以克難的方式自製培養箱來飼養各種昆蟲，並觀察記錄每日昆蟲之變化。楊老師總是不厭其煩地教導學生，以鼓勵代替責備的方式，其微細的觀察力及認真的態度，總是讓人敬佩不已。
中華民國貝類學會成立之後， 筆者承蒙楊老師推薦加入貝類學會，並介紹認識林朝綮教授、張寬敏教授、板橋白漢章先生、霧峰陳恒裕先生、台南姜柷山先生等前輩。民國79年筆者與何清輝理事長、楊老師以及朱光榮老師四人到綠島三天二夜、採集迷你貝之旅，夜宿綠島松榮飯店，親眼見識到楊老師做研究嚴謹的態度，對每一個採集的貝類標本分別在小冊子記錄地點、日期、周圍環境等。此次活動蒐集成果不佳，楊老師回憶十多年前與葉人驥先生到綠島活動時，海邊滿地都是迷你貝。夜晚我們四人拜訪綠島國小林登榮老師，承蒙林老師贈送迷你貝收藏，記得當年何理事長也撿到稀少的長形壁蜑螺。
楊老師擔任多屆貝類學會理事，熱心參與會務。楊老師自教職退休後擔任多年活動組幹部，精心計劃各種室內和戶外活動，讓貝友們有許多難忘的活動回憶。近年由活動組退休後，依然對學會各項活動熱心參與，其教學精神值得後輩學習作為榜樣。
現今哲人已萎，特撰文以懷念楊老師。
三、 懷念”愛貝”的楊國昌理事 活動組組長 李洋州‧沈金妹
楊國昌理事(筆者尊稱楊老師) 於96年11月10日與世長辭，筆者夫婦接到惡耗時，悲傷的淚水奪框而出。筆者夫婦加入貝類學會大家庭10年，擔任活動組5年期間，楊老師給予活動組全力的支持，舉辦活動之前，楊老師會詢問活動組關心有否需要協助之處，活動行程是否安排好。活動日亦親自參與活動，給予我們無數的鼓勵和關懷，筆者夫婦在此向楊老師（活動組前輩）致上十二萬分的謝意。楊老師曾經擔任活動組幹部，於二年前將活動組旗幟贈與筆者夫婦，現在仍完整保存。楊老師較筆者夫婦年長約三十歲，因為“愛貝”的共同興趣，結為忘年之交。憶起以往一起在海邊活動時，楊老師必定聚精會神尋找“螺仔”的蹤跡，當他發現時，有如獲至寶的喜悅。他對每個“螺子”和“螺孫”，都是小心呵護，放置在標本盒內，字跡工整的詳細記錄採集的時間和地點。楊老師收藏的貝殼標本是不分品相和貝殼的身價，均得到楊老師無微不至的照顧和關愛。楊老師於96年 10 月20日出席貝類學會活動是最後一次看到他的身影。自楊老師於民國60年加入貝類學會已36個年頭，楊老師“愛貝”的執著未因年歲增長而改變“愛貝”的熱情。永別了！敬愛的楊老師，祈禱您一路好走，希望在遙遠的天國有您鍾愛的“螺仔”陪伴您！
四、 96年11月17日雲林縣口湖鄉馬蹄蛤和文蛤體驗之旅活動報導
文和圖: 副秘書長 廖志飛
中文科名: 蜆科 中文學名: 紅樹蜆 中文俗名: 馬蹄蛤
英文科名: Corbiculidae 英文學名: Geloina erosa (Lightfoot, 1786)
11月17日星期六雲林縣口湖鄉之文蛤、馬蹄蛤知性休閒旅遊，在何理事長伉儷領隊下共有33位貝友偕親屬或親友參加。早上6時40分從台北市台灣博物館出發至晚上9時45分才返回原地解散。沿路接幾位貝友，家住台南的活動組陳清寶副組長和家住雲林的林孟定貝友皆到馬蹄蛤園區與我們會合，林孟定貝友帶來四箱美味八寶粥，贈送貝友們享用，大家都非常感謝林貝友在地鄉親的熱情款待。由台北搭乘大型遊覽車出發後，首先由何理事長致詞歡迎貝友們參與活動並告知楊國昌理事因心臟病仙逝之壞消息。楊理事此次亦報名參加活動，想不到一星期前離我們而去，不禁令人心酸飲泣痛失一位好友。首站在泰安休息站小歇片刻，由於是出遊之好日子，休息站遊客眾多儼然如同觀光區一般熱鬧。我們直奔第一目的地-雲林SPA文蛤產銷中心。其位於雲林縣口湖鄉下崙養殖漁業生產區，由漁業署規劃海水統籌供應系統的設置，改善養殖環境並提供優良甲類水質，再加上特殊的SPA流水式衝擊法提供營養和充足的氧氣，讓文蛤成長且具有活力，進而培育出鮮甜優質的文蛤。產銷中心負責人曾明村主任委員很熱心為我們做簡報並請我們品嚐冰凍醬醃文蛤與新鮮文蛤湯及提供不同年齡之文蛤供大家觀賞並贈送小文蛤貝殼給貝友們。目前文蛤最秘密且最高超之技術就是育種與提供大量種苗，一年可賺進很多外匯。文蛤幼苗1分大1台斤25,000-30,000粒，幼貝1分半大1台斤8,000-10,000粒，成貝1台斤30粒出生6個月至3年。文蛤成份除含有蛋白質、肝醣與維生素B群、維生素C外，富含對心血管有利之DHA和EPA及對肝臟有利之牛磺酸，是一種能提供身體健康又美味的天然食材。此產銷中心以SPA流水式衝擊法流水處理10-12小時讓文蛤吐沙更完全、品質更衛生且外殼自然退色也更光亮，再採真空包裝冷藏運送販售，保鮮期限長達2星期。何理事長代表大家謝謝他們之熱烈招待並提問問題及稱讚他們為國爭光。於口齒還有文蛤鮮甜味與口袋有文蛤小貝殼，在大家珍重再見聲下繼續往此次旅遊之主要目的地-馬蹄蛤生態休閒園區前進。到達目的地下車後，一行人小心通過養殖池之土埂路進入馬蹄蛤主題館聽簡報及品嚐風味餐。馬蹄蛤主題館館長曾界崇先生於民國88年在雲南海域發現即將瀕臨絕種之紅樹蜆(Geloina erosa Lightfoot, 1786)，在一嚐其滋味之好奇心驅使下，發現烹調後此大蛤具有獨特之鮮味與口感，因而興起發展人工養殖之構想，經過不斷探索與研究失敗後，轉向養殖界專業人士請教再加上自行細微與敏銳之觀察研究下，終於創造一套適合種苗繁殖的方法而成功繁殖了紅樹蜆新生代，並由政府相關之農漁單位共同輔導養殖。由於紅樹蜆體型類似馬蹄，於民國92年命名為 [馬蹄蛤]。馬蹄蛤以引進海水養育並施以藻類為飼料，據稱營養成份較文蛤、牡蠣及蜆為高，尤其蛤肉內呈黑色之生殖腺含有大量荷爾蒙與微量元素。馬蹄蛤生長迅速，經池塭養殖2-3年可達每台斤10-15個之上市體型，在國內產地價格以每台斤150元起販售(原在臺北之展售會以每台斤50元賣無人買，於展售會結束前以每台斤150元拍賣反而一下子賣光光，因此以後即以此價格作為底價)，而外銷價格為每台斤250元。民國93年配合養殖漁業轉型休閒漁業之政策推動蛤貝工藝之開發，獲漁業署專案補助成立馬蹄蛤主題館，以漁村教育園區方向建設發展，規劃開闢親子體驗區，讓親子進入安全水域中親身體驗捕撈馬蹄蛤的樂趣。簡報後何理事長提出馬蹄蛤主題館未來發展之寶貴建議並介紹孫張惠慈會員之精緻貝殼手工藝品及贈送貝類學會之刊物[貝友]當致謝禮物。接者是結合當地名產風味餐上場，包括海的蔬菜-龍鬚菜、海底人參-烏魚子、傳統美食-祥益米粉及主菜馬蹄蛤。馬蹄蛤料理有鮮菇炸馬蹄蛤、馬蹄蛤炒三鮮、馬蹄蛤養生湯，而馬蹄蛤外殼就成為大家之收藏品與紀念品。馬蹄蛤料理方式介紹: 以高過馬蹄蛤的水加入適量蒜頭煮沸，放入馬蹄蛤、薑絲、枸杞、煮至馬蹄蛤外殼張開再滴上少許米酒即可。餐後何理事長買下10台斤馬蹄蛤分送大家。大家在主題館前合照後，孫張惠慈會員拿出預先準備之貝殼工藝品贈送曾界崇館長，曾館長一看到如此有創意之作品即當面口頭邀請孫會員能來主題館指導並教學。孫會員很用心於一星期前已詢問參與此次旅遊之貝友人數，而分別製作有創意之作品當伴手禮，可說是貝類學會之最佳公關人物之一。離開馬蹄蛤主題館後欲往湖口濕地參觀，很不巧地因修路遊覽車無法進入而作罷。接者往嘉義布袋漁港直銷中心參觀採買，此直銷中心內攤位雲集，以現流的各類漁獲與加工品及各式蝦、蟹、貝為主，還有各種美味的海鮮小吃包括生魚片試吃。當天看到之食用貝有文蛤、馬蹄蛤、血蚶、牛角江珧蛤、環文蛤、波紋橫簾蛤、公代薄殼蛤、毛竹蟶、鳳螺、香螺、條紋蔓螺、花球枇杷螺、赤蛙螺、蚵岩螺、椰子螺、寬溝鶉螺等。大家爭相採買，裝入活動組細心為大家準備之保鮮袋。由於意猶未盡，活動組順路安排至彰化林先生(外號阿草)開的貝殼店參觀，他以奇摩拍賣與露天拍賣為主無正式之店名、主要經營各類貝殼、貝殼藝品、材料批發買賣，除進口貝外亦自行清理蝦場或魚場獲得之貝殼，其浴室的浴缸早已被各種清理好之鶉螺所佔據。大家又是一番熱烈選購，晚間6時一路平安順利返回台北，結束一天知性休閒兼採貝之旅。
五、 紅樹蜆(馬蹄蛤)資料
馬蹄蛤主題館位於雲林縣口湖鄉. 網址 <http://www.chinesefreewebs.com/adakh/ 要參觀馬蹄蛤主題館請聯絡蔡經理. 手機0920084675感謝馬蹄蛤主題館提供精彩珍貴的馬蹄蛤資料. 授權同意刊登在145期蠔友通訊. 讓貝類學會會員分享.
SPA優質文蛤產銷中心負責人曾先生(右三)與何理事長(右二)
和貝類學會會員暢談文蛤
馬蹄蛤主題館負責人曾界崇先生(右起第6位). 蔡經理(右起第10位)
與何理事長暨參加活動會員合影
六、 中華民國貝類學會部落格增加留言板功能
中華民國貝類學會本部落格增加留言板功能，會員對貝類學會寶貴的建議或者貝類相關資訊，歡迎上網留言.
