中華民國貝類學會

8 月7 日(農曆6 月17 日)是立秋，此日是秋天的開始。民間流行在立秋早晨稱重，
和立夏日所稱之體重相比，如比較輕則認為是不健康的表現，稱為”苦夏”或”枯
夏”。 ”苦夏”了當然要補身體，所以立秋要吃好的，這就是”貼秋膘”。 ”貼秋膘”
的首選是吃豬肉，”以肉貼膘”。此外，燉雞、燉鴨、紅燒魚等也是這天常見的大
菜。講到吃，大家一定吃過各種貝類美食，希望各位貝友能踴躍投稿報導在那裏
能吃到好吃的貝類料理，亦徵求海產料理達人能在本通訊開闢一個專欄定期介紹
或教導海產美食料理。
8 月8 日是父親節，別忘了孝敬為家庭操勞了一輩子的父親喔！為喚起為人
子女者對父母的孝思，向全國勞苦功高為人父者表示崇高之敬意，並弘揚父慈子
孝之人倫親情，導正社會風氣，中華郵政局特以「父慈子孝」為主題，印行父親
節郵票1 套2 枚，面值分別為5 元及25 元2 種，在88 年8 月8 日(社會上俗稱
爸爸節)當天發行。其中5 元面值郵票以子女送禮物表達「爸爸我愛你」之親情
孝思，25 元面值郵票為父親教導子女騎車同樂，表達父慈之意。


二、98 年暑期澎湖貝類生態調查之旅聯合報導

7 月19-21 日在澎湖進行貝類生態調查之旅。此次活動行程由澎湖的領隊吳成夫
先生(小花)精心安排並由何理事長暨夫人親自擔任總領隊，共有18 位貝友和親
友參加。非常感謝三位參與活動之貝友負責撰文報導此次活動，還有何理事長夫
人之感言。

首日篇      楊振昌

7 月19 日晨曦未醒，天色迷濛，貝友們已集合在松山機場，眉
飛色舞，期盼與興奮之情，了然可知。8：30 順利的走出馬公
機場，我們的專任導遊－小花（本名吳成夫－海王子育樂負責
人，澎湖旅遊達人，30 歲的大帥哥），棕色發亮的皮膚，笑臉
露出整齊潔白的牙齒，全身找不到肥肉，高挑健康，一副陽光
男孩的帥模樣，就這些外表，專業已受肯定，行程之精采必可
預期。
大夥分成二部12 人座遊覽車，9：40 來到奎壁山（據說因是山型似龜背，
當地人稱龜背山）。艷陽高照，晴空萬里，炙熱的空氣帶有點鹹味，嚴酷的環境，
山上植披青綠依然，白色燈塔靜立其上，一片寂靜，只有緩緩浪花的節奏聲來自
山下的海灘，這就是奎壁山地質公園(圖1-1)。走入海灘準備生態觀察，可惜只
有曬乾的海草及破碎貝殼，失望之餘，何理事長發現白色蜑螺在玄武岩上匆匆爬
行，不知為逃生還是覓食。

受不了酷熱，只做短暫停留，迫不及待的回車內避暑，前往第二景點－澎湖
水族館(圖1-2)。館內分為海濱區、礁岩區、大洋區，大家最有興趣的還是礁岩
區的活體貝生態觀察，計有江瑤蛤、鳳螺、魁蛤，居然還看到活生生的大型唐冠
螺在海沙中散步，大家忙著拍照，唐冠螺也配合的擺出各種Pose，模特兒的架
式十足(圖1-3)。
午餐時間，小花特意安排在西嶼餐廳享用澎湖特色餐。食用貝類當然不能
少，品嘗了黑齒牡蠣、珠螺(小蠑螺)、簾蛤、菜蛤、笠螺及當地俗稱貓仔蝓的
軟體動物。眼尖的人發現夾在其中有很美的山水簾蛤、唱片簾蛤、扭魁蛤，身手
俐落的帶回當戰利品。飯後，喝杯澎湖特色青草茶－風茹草茶，再吃仙人掌冰，
暑氣全消，遊興再起。不作休息，直奔下一景點－二崁聚落，在此可看到澎湖代
表建築，據說祖先來自福建穎川，全村皆姓陳。特別參觀當地首富－陳家古厝，
是陳嶺、陳邦兩兄弟因到台南賣藥致富，回村建的豪宅。構思精巧，寓教育於建
築中，正廳屋頂中央有一停在3 點半的鐘，提醒家人3 點半起床，勤奮有朝氣。
鐘上有石雕，低頭的老鷹，以告誡子孫要有雄心壯志，處事精準，但也必得心存
謙卑，為人仁義(圖1-4)。正是所謂『慆慢則不能研精，險躁則不能理性』，感嘆
現在的教育是愛之或是害之，難道現代的父母要造就沉迷虛擬電玩，枯落而不接
世的後代嗎？結束參觀，走出聚落，驀然回頭望上一眼，看到牆上寫著一幅台語
四句聯，充分表現離島居民出外謀生的無奈與情感，特別記下雅俗共賞。
“＃一條手巾拗四拗，提落船頭互哥包，哥啊叫阮毋通哭，成功了後回咱兜＃”

車行向西嶼東台，路經大菓葉玄武岩(圖1-5)，角柱狀玄武岩矗立在一片澎
湖難得的濕地，崢嶸比鄰直立，蘶然參天，面對青山，傍依海峽，水光接天，美
景天成，情不自禁張開雙臂緊貼岩壁，閉目探虛，落山風拂過，一股靈氣貫入門
會直衝湧泉，飄飄然如遺世獨立，潚散安逸如羽化而登仙。
車行進入海峽盡頭，岩上寫著－西嶼東臺，這是劉銘傳所建的軍事碉堡，磚
牆水泥，外披白漆，陽光照射下有點雪盲。馬蹄型的工事，包圍著中庭砲台，加
上玄武岩外牆，雖非銅牆鐵壁，但堅固防禦足足有餘。以當時清末的腐敗，風起
雲湧的亂世，尚能忠貞守節，保家衛國情操供世人憑弔，不愧為一級古蹟(圖
1-6)。小花幽默的說，這碉堡住過三種冰（兵）：1. 清冰（清朝的兵）2. 紅豆冰
（日本兵）3. 綠豆冰（國民黨兵）。
聽到冰，更感全身燠熱，大家一致想吃剉冰，小花帶我們到通梁古榕，一下
車，迫不及待的人手一碗剉冰，在古榕樹下享用，真是清涼舒暢。通梁古榕位於
白沙鄉保安宮前，榕樹始僅一棵，而後氣根下垂及地，遂以根成幹，互生繁茂，
枝岐延續，垂根百餘，蔽蔭1000m2，枝葉茂密，搭架平舖，望之儼然華蓋。古
榕四週，攤販眾多，有一貝殼店，吸引眾人眼光，店內大多是澎湖特色貝殼，我
買了各一顆品相絕佳且有星座圖案的百眼寶螺及偏嘴海菊，共只花100 元，如獲
至寶。
涼風吹來，才知太陽已西沉，趕到後寮海邊觀察退潮生態，這是一個沙岸與
岩岸兼具的海邊，生態豐富，沙岸上有很多蟹守螺、蠑螺、麥螺、織紋螺及海星，
岩岸有石鼈、峨螺、蜑螺、牡蠣等，小花稱此地為講美港，是他採貝的私密地點。
黃昏已近，回程中詳細看看澎湖景色，只見田園荒廢，農作物不多見，廣大
的荒地長滿木麻黃、銀合歡，偶而參雜群聚的瓊麻、仙人掌，一幅垂頭喪氣的悽
涼。缺水、貧瘠的塩鹼土、東北季風、人口外移等問題，反映在此景，唯有天人
菊依然開著燦爛的花朵，正如澎湖人適應環境與開朗個性。

晚餐後拜會許秉川貝友，住澎湖的顏嘉慶貝友亦趕來參與盛會(圖1-7、
1-8)。許先生熱情導覽他歷一甲子收藏的私人貝殼博物館(圖1-9)，館藏豐富不
在言下，難能可貴是他的貝殼大多親自採集，自己處理，每顆收藏皆含有歷史與
情感，相對本人皆以錢買來，甚感羞愧。許先生介紹我們到他鄰居－趙先生的貝
殼店，店內有很多趙先生潛水採集來的貝殼，本人因鼻子過敏，無法忍受店內臭
味，只能在外等候，看各貝友大包、小包的買得不亦樂乎，且據說有品相絕佳的
金絲鳥尾蛤、芋螺、海菊，物美價廉，實為羨慕。
夜色已深，回飯店途中，順便在商店購物，發現許多商店皆提供購物摸彩活
動，想必澎湖人對開設賭場的期待。但在車上小花卻發表他堅決反對博奕事業，
言談中表現他保護環境、愛鄉土之理想，對一個30 歲的年輕人，居然能有儉以
養德，靜以修身的情操，佩服不已，心想小花如能堅持淡泊以明志的立場來選立
委，我會移居澎湖投他一票。一陣沉思，車已停在飯店門口，回房享受冷氣及洗
去一身臭汗的渴望，讓我忘卻博奕條款的思索，只能感嘆＃是非功過轉頭空＃，
希望未來的澎湖青山碧水依舊在。

次日篇      翁莉琳

一早7：40 集合，搭船去馬公北方的大倉島，約半小時就抵
達登島‧這次真幸運，颱風遠離，我們才成行，所以風平浪
靜，天特別藍、雲特別白，暈船藥備而不用了‧黝黑高瘦的
老板在岸邊迎接我們，介紹今天整天的水上活動，包括划獨
木舟、香蕉船、水上摩托車、浮潛、潮間帶摸魚等等，另有
澎湖特有的冰“風茹茶”無限暢飲，卡拉OK 任你隨意歡唱。
一開始大家看到炙熱的陽光覆蓋在眼前一切的事物上，陣陣海風也似焚風般
襲來，簡直像置身烤爐邊一般，我們根本不想下水，只懶洋洋坐在沙灘椅上喝茶，
彼此大眼瞪小眼。不一會兒，楊振昌貝友和外子不懼烈日，換好泳褲跳入海水開
始划船、浮潛起來‧緊接著海灘上陸續有人開始活動了，我的心也被挑動活潑起
來‧想想整天傻坐在此也不是辦法，曬黑就曬黑吧！於是也和大家玩起來‧天
啊！一大把年紀了，第一次在退潮海邊划獨木舟，基本的保持平衡都很困難，何
況才費力划出海一段距離，馬上又被沖上岸卡住動彈不得，好挫折喔！換著去坐
香蕉船時，先拜託老板不要開太快把我們甩到海水裡‧等船開動激起強大的浪花
打在全身時，我們不顧形象驚叫連連‧手要緊抓著把手，不然身體上下跳動不已
會落海啊！差點老骨頭都散了！等繞一圈安全歸來後，還意猶未盡想再玩一次
呢！
何理事長喉嚨痛、活動組李洋州和沈金妹夫婦是旱鴨子、于千祐貝友感冒，
整個早上只好以歡唱卡拉OK 來度過，吳效堯貝友及兩位公子，何理事長夫人等
都是歌唱高手，我們學會的成員原來個個身懷絕技，都具有可以參加比賽的水
準！我們何其有福，好歌一首接一首聽，真享受呢！海鮮午餐後小憩一小時，睜
眼一看！海水已退到百米以外，珊瑚礁石全裸露出來了。大自然的潮汐變化真
快，景觀完全改變了。我們親眼見證到一夕萬變的情景，真是讚嘆不已(圖2-1、
2-3)！老板立刻帶大家到潮間帶預設的網邊摸魚(圖2-2)。大夥石斑魚摸到好幾
隻；各種螃蟹抓到好多；海星一大群聚集，讓我驚喜不已，牠們透明的管足揮舞
的模樣一波一波，比美水上芭蕾舞，趕快特寫拍照。燒酒螺、黑齒牡蠣、褐藻、
海木耳…很多很多。我們欣賞完都放牠們回大海去了，身心的滿足勝過口腹之
慾！活動結束後還有點心鹹海產粥吃，粥裡有蝦、干貝、芹菜末，豐富極了，別
忘了！此地芹菜蔬果幾乎是海運來的，很貴喔！香酥的炸魚整隻連骨頭都吃光。

接著坐船去外海，有一處較淺的海域下水浮潛。我們坐在竹筏狀的船板地
上，水淹到臀部和腿，海蟑螂還在身邊爬，這經驗很特別。我只敢在腳踩得到底
的深度附近浮游，看到藍魔鬼魚一群、一隻河豚從眼前游過，還看到關刀魚。我
先生游到很深的海域去，老板要我叫他回頭，以免意外。老板熱心教小朋友如何
漂浮、從水中站起來，真感謝他。吳效堯貝友登船走石階時，摔跤擦破皮受傷不
能下水；有的貝友小刮傷，所以應該穿潛水衣更好。
懷著一天滿足的、不捨離去的心，向老板道別，下午五點離開大倉島回到馬
公。又趕到紋石展售店參觀美麗的澎湖特產，岩漿噴發造成的紋石，同心圓紋路
搭配著七彩顏色，散發著懾人的光彩。頂級的貨品不是非賣品就是價格貴得驚
人，大家買些小紀念品就好，錢留著明天買貝殼吧。晚餐後早早睡覺，明早7
點就要集合去望安的將軍嶼、七美嶼呢！

三日篇      吳效堯

第三天7 月21 日，主要行程是由馬公搭船經望安到將軍澳嶼去葉生弘貝友
家賞貝、購貝及吃午餐，同時去七美島做一趟知性之旅。
早上從旅社搭車，7：50 抵達南海遊客中心。這一天風和
日麗、藍天白雲是旅遊的好天氣，約8：00 上船，8：50 分到
達望安島讓部份的遊客下船後，船再行駛10 分鐘即到達「將
軍澳嶼」。靠岸時，遠遠即看到葉貝友經營的將澳貝殼館醒目
的招牌，葉貝友也熱情的到碼頭迎接我們上岸。首先，帶大伙
們去參觀他私人漁船船艙底下的活水貝類養殖箱，有活的大法
螺、芋螺、海兔螺……等(圖3-1)，若貝殼死後，再放置戶外
密閉的保麗龍箱裡讓牠自然腐爛，最後再經過酸洗就可呈現貝殼絢麗的色彩。據
葉貝友自述，已有6 年的職業潛水經驗，夏天忙著捕魚、抓龍蝦、採貝，冬天閒
暇時，再整理貝殼，目前收藏有上萬顆貝殼，平常也經營餐廳及民宿，歡迎貝友
光臨。
葉貝友在帶大家進入貝殼館之前，先讓我們看正在處理中的「超級大法螺」，
進入館內後，除展示櫃內私人收藏貝不外賣之外，其他的任君挑選，大伙們在店
內如餓虎撲羊似地翻箱倒櫃、精挑細選、盡擇所愛，有「（黑星、地圖、酒桶、
白星、龜甲）寶螺、（長、小斑、斑、芝麻、花冠、柳絲、紅磚、帝王、織錦、
晚霞、紋身、紅棗、將軍、飛彈、花瑪瑙、樂譜）芋螺、榧螺、楊桃螺、車輪螺、
棘冠螺、大型玉螺、（小、花球）琵琶螺、鶉螺、超大唐冠螺、條紋鬘螺、長旋
螺、千手螺（白、亞洲）、金口蛙螺、粗瘤鳳凰螺（9 公分）、筍螺（大、燈籠）、
玉女象法螺、日月蛤」…等等，其中黑星寶螺及海兔螺都超級大顆且一大箱，真
是琳瑯滿目、美不勝收啊！因趕著搭船前往七美，所以前後只停留了1 小時30
分鐘來賞貝、購貝及吃午餐，行程相當緊湊，大伙們大部分的時間都花在選購美
貝，午餐在囫圇吞棗中結束，但典型的漁村風味餐卻是相當美味的，有「鸚鵡魚、
蔥炒珠螺、章魚、石蚵、河豚皮、炒空心菜及一大鍋當地產的鮮味綠藻湯」。
10：25 搭船離開將軍澳嶼，經望安到七美約45 分鐘。到七美島後，大伙們
搭遊覽車環島，司機沿途做詳細的解說，七美島原名叫「大嶼島」。台灣光復後，
澎湖首任縣長才改名為七美，沿路參觀了「七美人塚、望夫石」經雷達站（使不
法漁船無所遁形）到了水牛山及鱷魚石，附近有早期先民躲海盜的洞穴，是七美
最早發展的區域。據考證約4000 年前島上即有住民，行經月鯉灣，因住附近的
月鯉伯勇於跳海拯救落水的遊客而得名。接著是龍埕，由當地的一位國小五年級
要升六年級的小弟以流利的台語為貝友們介紹當地的"龍埕"景觀(圖3-2)，趣味
橫生、十分逗趣，他賣的貝殼幾乎都被貝友們搶購一空。最後，我們去參觀全球
唯一一個非常特殊的「雙心石滬」，它的形狀像兩個愛心連在一起真的非常特別
(圖3-3)。澎湖漁民將咕咾石堆疊成心形，留一個小開口。漲潮時魚兒游進石滬，
退潮時魚兒陷在石滬內，漁民很輕鬆就能捕捉魚兒，真是聰明呀！

七美的每個景點的攤販，不是賣冷飲就是賣貝殼，貝殼的品相佳、價格又便
宜，尤其是「龜甲寶螺」及「鞋魁蛤」，可能與當地盛產有關。回程經桶盤嶼，
順道拍下壯麗的柱狀玄武岩，三天充實又緊湊的行程帶給大家歡樂又難忘的假
期，大伙們在松山機場互道珍重再見。

何理事長夫人參加澎湖活動之感言

多次參與採集活動，留下豐富甜美的回憶。無論在
海邊採集、拜訪貝友、居家參觀、交流採購、分享
經驗，同好知音齊聚、新奇探索、滿心期待，興奮
的心情溢於言表。蹲著、站著、彎著，不辭辛勞、
不懼艷陽，努力挖寶；表情專注、熱愛欣喜，個個
眼睛雪亮精挑細選的尋找。站在旁邊的我，融入那
份執著、熱誠的心，深深感動。雖然我是門外漢，
但是跟著大家一起行動；在那情境下也感受眾人
那份癡迷與驚喜。貝友因興趣而堅持，家人因關愛
而支持。每趟旅程都在：享受人生、體驗生活，幸
福滿滿。這時個個都high 到不行，別忘了這背後
的功臣：無怨無悔、無私奉獻的活動組「沈小姐&
李先生」。每年精心策劃安排，適逢颱風來臨時，
壓力更大。託他倆的福，都能快樂出門，平安回家，
繼而感恩。敬祝貝友們充滿熱情的興趣，沒有休
止符！

三、9 月19 日石頭彩繪活動開始報名

貝友們到海邊採貝時，經常是在石頭堆裏尋覓貝殼，
在採貝時，同時可將表面平整漂亮的石頭帶回家，加
上自己的巧思創意，豐富自己的收藏項目，也可做為
送禮贈品喔! 活動組特別邀請石頭彩繪專家周老師教
導石頭彩繪課程，費用150 元，包括講師費，製作2 -3
個石頭彩繪作品，彩繪顏料費，石頭彩繪成品外加亮
光漆。預定9 月19 日(星期六)下午二點於台北縣板橋
市的金門街周老師工作室上課。請於8 月27 日以前向
活動組沈金妹副組長登記。
電話： 02-22805209 E-mail: goldruby@seed.net.tw
附上周老師石頭彩繪作品：貓頭鷹和西瓜


四、貝殼拍賣行情

分別在7 月3 日(E045)、7 月17 日(062)和7 月31 日(E046)截止之C & S Shell
Cabinet 網站的線上貝殼拍賣會，特刊出首頁貝殼供參考。此外，特提供在此
E045 拍賣會中出現之一些珍貴寶螺的資訊和結標價格供比較參考。

珍貴寶螺(E045)
1. Cypraea hirasei Roberts, 1913, 39.08mm, Gem, saturated pattern. THE BEST WE
HAVE SEEN from this location. Like a ball deep water form. A MUST FOR ANY
COLLECTION. Philippines. Bohol, Panglao. Tangle nets 100-200m. June, 2009.
$180-482
2. Cypraea langfordi Kuroda, 1961, 57.45mm, Gem, VERY RARE now from this
location, different form from China Sea. Very orange base and margin. $190-272
3. Cypraea leucodon Broderip, 1828, 86.09mm, Gem, ULTRA RARE perfect
specimen with dark color. A MUST. Philippines. Nucnucan Island. Diver 30-50m.
June, 2009. $850-1114
4. Cypraea sakuraii Habe, 1970, 46.15mm, Gem, ULTRA RARE now, nice pattern
with very dark spot in dorsum. Philippines. Mindanao, Balut Island. Tangle nets
100-200m. June, 2009. $350-612


五、貝類知識+

 

問題7：會鑽孔的軟體動物有那些？
答案請e-mail: jfliao@ym.edu.tw (註明為貝類知識+)，將彙整在下期刊出。
問題6：烏賊墨汁何處來？其化學組成為何？有何利用性？(蠔友通訊164 期)
(1)當烏賊遇到敵人，第一個反應就是快快逃跑，若實在躲避不及，就使出噴墨
汁絕招！不過，烏賊墨汁究竟從哪裡來？這是因為烏賊直腸末端長有「墨囊」，
墨囊上半部是儲存墨汁的「墨囊腔」，下半部是「墨腺」，這裡的細胞中，充滿黑
色顆粒，等衰老的細胞慢慢破裂，就會形成墨汁囉！(參見tzf.org.tw/node/110)
(2)章魚和烏賊體內的墨汁主要成分當然是水，其黑色的原因是因為烏賊墨汁含
有肉眼看不見的黑色顆粒。所以墨汁其實是粘稠的混懸液。每毫升中含200 mg
顆粒，顆粒呈球形，多數直徑為120~180 nm。顆粒有兩層結構，高密度的內核
和低密度的外殼。內核就是所謂的烏賊墨黑色素。烏賊墨的化學成分為黑色素和
蛋白多醣複合體。黑色素是吲哚醌的聚合物，與蛋白結合或不與蛋白結合。此外，
還有麻痹獵物的毒素等等微量物質。這種毒素對人作用不大，且在烹飪過程基本
變性，對人無害。該墨汁中某些成分可能含有抗癌作用，當然，烹飪後也失活了。
(參見zhidao.baidu.com/question/37086178.html)
(3)墨魚汁的基本性質：
(a)烏賊墨汁之化學組成：頭足類之墨汁主成分為sepiomelanin (黑色素的一
種)；存於烏賊墨囊中(ink sacs of the cuttlefish)，為蛋白質結合於eumelanin 所
形成的一種elanoprotein；(b)不溶於水、油脂、以及大部分的有機溶劑；(c)對
酸鹼、熱以及光等非常安定於食品殺菌加工過程中尚未有因而退色之情形發
生。
(4)墨魚汁的利用性：
(a) 己往僅於一些區域被利用於調味料及鹽醃食品。
(b) 目前已廣被使用於麵條、法國麵包、披薩、饅頭、煎餅等食品。
(c) 具抗腫瘤效果，可開發機能性食品。日本葉綠素株式會社亦著眼於烏賊墨
汁之有用性，於1987 年開發品名為AIKASUMI BLACK 之烏賊色素粉末。
(參見niufood.niu.edu.tw/download.php?filename=2740...ppt)

六、第11 屆第6 次理監事會--重要決議事項

此次理監事會因故延至8 月1 日(星期六)下午2 點召開。重要決議事項如下：
1. 99 年農曆生肖是"虎"年，同意王沛然監事提供"虎斑芋螺"做為會員證。
2.今年簡單辦理會員大會，不舉辦貝類展示。請理監事及會員提供義賣品，於年
會中辦理拍賣與靜態競標，以籌措貝類學會40 週年活動經費。
3. 99 年貝類學會40 週年活動：(1)成立籌備小組推動籌劃；(2)請賴景陽及鄭明修
理事接洽博物館之場地時間；(3)亦請林世澤監事聯繫郵政博物館之替代可能
性；(4) 40 週年活動貝展希望所有會員均能參展；(5)邀請國外友人參加(如
Erica、Pisor、日本學者貝友、中國大連博物館長等)。

七、動動腦

 

6. 地方風味：下列各是何者中國不同地方的名菜或地道小吃？
東坡肉、豌豆黃、狗不理、燒乳豬、麻婆豆腐、酥油菜、左宗棠雞、金毛獅子
魚、土筍凍、過橋米線(答案於下期刊出)
5. 下列數字依某種邏輯排列，請找出X 各是什麼？ (蠔友通訊164 期)
5-1: 6, 7, 9, 13, 21,  X   5-2: 1/4, 3/2, 9, 54, X, 1944, 11664
5. 答案：5-1: X=37 (7-6=1, 9-7=2, 13-9=4, 21-13=8, 37-21=16; 以2 倍差增加)
5-2: X=324 (以6 倍增加)